63.第二顆靈魂之心
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穆勒律師幫了王博多次，而且馬上還要幫他一個大忙，所以晚餐他必須得好好準備。
自家有牧場，老王準備殺一只小山羊吃肉，羔羊肉是新西蘭最負盛名的肉產品，香而不膩，牛仔早就想殺一只嘗嘗了，但老王一直沒同意。
這次要招待穆勒律師，那就不能吝嗇了。
牛仔提前選了一只肥羊羔殺掉了，王博回來後他說道：“嘿，頭兒，莫塔克的牧場很不錯，他送來的這些羊崽肉質可真棒，我從沒在羊羔肉上見過這麽井然有序的大理石紋。”
評價羊肉主要從色澤、口感、肉湯、脂肪、冰晶細霜五方面進行，冰晶細霜是針對冰凍羊肉，因為對於市場來說，牛羊現宰現吃的情況畢竟少，出售的都是凍肉。
其中，大理石條紋是衡量牛羊肉最重要的條件之一，牛羊肉片都是瘦肉中混雜脂肪，而且脂肪絲絲分明、分布自然均勻，就像是大理石花紋。
屠牛宰羊對牛仔來說是看家絕活，他已經將羊羔肉按照不同用途分成了幾部分。兩條後腿要做烤羊腿，裏脊肉用來幹炸，脊椎骨帶肉做個清湯火鍋，還有肋骨肉和胸肉等等，各有用途。
王博讓律師隨便坐，他去廚房準備晚餐。
穆勒律師搖頭，道：“我想在城堡裏參觀一下，說真的，我在新西蘭沒有見過這樣的城堡呢。”
王博吹了聲口哨將軍長叫了過來，說道：“陪著這位律師叔叔，給他帶路，帶他參觀一下你的家。”
軍長拍了拍翅膀，張開嘴叫道：“啊，跟我來，啊，我帶你！”
穆勒律師再度受到震撼：“天啊，這、這是非洲灰鸚鵡對嗎？我難以想象，它的嘴巴這麽巧？”
查理笑道：“事實上這小鸚鵡可不一般，如果你懂中文，它還可以用中文和你溝通呢，是吧，軍長？”
“啊，你媽炸了！”軍長立馬來了一句中文。
好在律師不懂中文，否則老王真得揍軍長一頓來向人家賠罪，這家夥的口頭禪改不掉了。
王博將羊肉片和排骨肉都腌上了，他要先準備羊蠍子火鍋。
可惜現在天氣有點熱，如果是冬季，那品用羊蠍子火鍋簡直是再美好不過的事情了。
將脊椎骨按節拆開，再把前腿骨剁折，王博將它們放到鍋裏用熱水燙了一下，主要是為了去除腥膻味和血汙。
結果水都燒開了，鍋子裏也沒有多少肉末子和血沫子，而且沒什麽羊肉的腥膻味，只有天然的肉香氣。
“靠，還真是好肉，這牧場之心還能改善羊肉品質啊？”老王開始聽了鮑文的話沒在意，如今眼見為實，他有點激動了。
倒掉鍋子裏的水，他將羊腿骨擺在鍋底，又將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉。
之前他在北京生活了好幾年，而那裏可是吃羊蠍子的聖地之一，所以出去吃了幾次所謂的秘制蠍鍋，學到了一些技巧。
大火舔著鍋底，清水逐漸變得帶上了奶白色，趁著水還沒有燒開，王博將大料包和蔥姜糖放了進去。
在北京他都是自己調大料包，在奧馬拉馬城不行，只能用了燉肉料包。
不過他用的是專門為華人準備的料包，裏面也是花椒、茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮之類的東西。
讓羊蠍鍋燉著，他開始準備其他的菜。
羊肉片適合做蔥爆羊肉，先用油將羊肉片簡單一煎，拿出來後在鍋子裏放入雪白的蔥段和青辣椒，最後放入羊肉爆炒。
一道道菜出鍋，差不多四十分鐘的時間，羊蠍鍋也煮熟了，掀開鍋蓋後，一股濃郁的香氣撲鼻而來，趴在廚房外的壯丁眼睛一下子亮了，跑進來抓著扶在竈臺上跳著腳看羊蠍鍋。
王博先撈了一塊吹涼餵給壯丁，小家夥知道老王對它的好，吃之前先上來用腦袋蹭了蹭他的褲腿，然後才歡快的噙起腿骨跑出去狂吃。
外面烤爐架上，兩條羊腿肉也烤熟了一層，鮑文看到王博後搖頭道：“可惜了，這烤架不行，否則羊肉可以烤的更好一些。”
王博捏了一片問道：“調料呢？我嘗嘗。”
鮑文拿出一盤粗鹽，道：“雪特，這麽好的羊肉如果撒調料，那真是浪費。上帝爸爸曾經說過，好的羊肉就得幹吃，沾點鹽就行了。”
王博將羊肉在鹽巴上抹了抹吃在嘴裏，羊肉很嫩很肥美，最重要的是肉汁特別豐沛，吃在嘴裏頓時品嘗到了原始的肉香味。
吃飯的時候查理和穆勒律師也是交口稱讚，律師直接問道：“王，首先我得誇讚你的廚藝，簡直是米其林三星級的存在！其次我想問一下，這羊羔肉是哪裏買的？味道很棒。”
王博適時的給自家牧場打起了廣告，這還只是在牧場中待了沒多少天的小羊崽子而已，如果在牧場養上半年，那羊肉會變化多大？
依稀之間，老王看到了一條發財的好路子，就這樣質地的羊肉，怎麽著也得比市場價貴個一倍兩倍吧？
就像電影《大腕》裏的經典臺詞，願意掏兩千美金買房的業主，根本不在乎再多掏兩千，什麽叫成功人士？成功人士就是買什麽東西都買最貴的，不買最好的。
而他的羊肉是最好的，必須得賣最貴，專門賣給成功人士。
這頓飯一行四人吃的都很開心，特別是晚飯是在城堡的大餐廳裏進行的，雖然布置很簡單，可是頗有貴族範，律師其實是個裝逼貨，吃飯之前竟然還來了幾張自拍，他在王博心裏的形象頓時變了……
吃飽喝足回去後，穆勒律師要準備起訴新西蘭交管局的資料了，而王博等人則準備過聖誕節。
眨眼睛，他來到新西蘭就接近一個月的時間，距離平安夜和聖誕節只有不到一周了。而聖誕節後沒幾天，那就是元旦，新的一年要到來了。
盡管他從大學時候就離開了家，但是隔著家一萬多公裏，他還是會想家，想念頭發斑白、在農田勞作的老父母。
而這樣的念頭，在平安夜這樣的節日尤其劇烈，每逢佳節倍思親哪！
聖誕節之前，王博打開沙盤看到抽盤又能用了，於是再度點了一下開始抽獎。
抽盤呼呼轉動，王博一聲停，最終指針停在了‘靈魂之心’的區域，隨即靈魂之心扭動，又是一顆寵物之心跳了出來。
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這次要招待穆勒律師，那就不能吝嗇了。
牛仔提前選了一只肥羊羔殺掉了，王博回來後他說道：“嘿，頭兒，莫塔克的牧場很不錯，他送來的這些羊崽肉質可真棒，我從沒在羊羔肉上見過這麽井然有序的大理石紋。”
評價羊肉主要從色澤、口感、肉湯、脂肪、冰晶細霜五方面進行，冰晶細霜是針對冰凍羊肉，因為對於市場來說，牛羊現宰現吃的情況畢竟少，出售的都是凍肉。
其中，大理石條紋是衡量牛羊肉最重要的條件之一，牛羊肉片都是瘦肉中混雜脂肪，而且脂肪絲絲分明、分布自然均勻，就像是大理石花紋。
屠牛宰羊對牛仔來說是看家絕活，他已經將羊羔肉按照不同用途分成了幾部分。兩條後腿要做烤羊腿，裏脊肉用來幹炸，脊椎骨帶肉做個清湯火鍋，還有肋骨肉和胸肉等等，各有用途。
王博讓律師隨便坐，他去廚房準備晚餐。
穆勒律師搖頭，道：“我想在城堡裏參觀一下，說真的，我在新西蘭沒有見過這樣的城堡呢。”
王博吹了聲口哨將軍長叫了過來，說道：“陪著這位律師叔叔，給他帶路，帶他參觀一下你的家。”
軍長拍了拍翅膀，張開嘴叫道：“啊，跟我來，啊，我帶你！”
穆勒律師再度受到震撼：“天啊，這、這是非洲灰鸚鵡對嗎？我難以想象，它的嘴巴這麽巧？”
查理笑道：“事實上這小鸚鵡可不一般，如果你懂中文，它還可以用中文和你溝通呢，是吧，軍長？”
“啊，你媽炸了！”軍長立馬來了一句中文。
好在律師不懂中文，否則老王真得揍軍長一頓來向人家賠罪，這家夥的口頭禪改不掉了。
王博將羊肉片和排骨肉都腌上了，他要先準備羊蠍子火鍋。
可惜現在天氣有點熱，如果是冬季，那品用羊蠍子火鍋簡直是再美好不過的事情了。
將脊椎骨按節拆開，再把前腿骨剁折，王博將它們放到鍋裏用熱水燙了一下，主要是為了去除腥膻味和血汙。
結果水都燒開了，鍋子裏也沒有多少肉末子和血沫子，而且沒什麽羊肉的腥膻味，只有天然的肉香氣。
“靠，還真是好肉，這牧場之心還能改善羊肉品質啊？”老王開始聽了鮑文的話沒在意，如今眼見為實，他有點激動了。
倒掉鍋子裏的水，他將羊腿骨擺在鍋底，又將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉。
之前他在北京生活了好幾年，而那裏可是吃羊蠍子的聖地之一，所以出去吃了幾次所謂的秘制蠍鍋，學到了一些技巧。
大火舔著鍋底，清水逐漸變得帶上了奶白色，趁著水還沒有燒開，王博將大料包和蔥姜糖放了進去。
在北京他都是自己調大料包，在奧馬拉馬城不行，只能用了燉肉料包。
不過他用的是專門為華人準備的料包，裏面也是花椒、茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮之類的東西。
讓羊蠍鍋燉著，他開始準備其他的菜。
羊肉片適合做蔥爆羊肉，先用油將羊肉片簡單一煎，拿出來後在鍋子裏放入雪白的蔥段和青辣椒，最後放入羊肉爆炒。
一道道菜出鍋，差不多四十分鐘的時間，羊蠍鍋也煮熟了，掀開鍋蓋後，一股濃郁的香氣撲鼻而來，趴在廚房外的壯丁眼睛一下子亮了，跑進來抓著扶在竈臺上跳著腳看羊蠍鍋。
王博先撈了一塊吹涼餵給壯丁，小家夥知道老王對它的好，吃之前先上來用腦袋蹭了蹭他的褲腿，然後才歡快的噙起腿骨跑出去狂吃。
外面烤爐架上，兩條羊腿肉也烤熟了一層，鮑文看到王博後搖頭道：“可惜了，這烤架不行，否則羊肉可以烤的更好一些。”
王博捏了一片問道：“調料呢？我嘗嘗。”
鮑文拿出一盤粗鹽，道：“雪特，這麽好的羊肉如果撒調料，那真是浪費。上帝爸爸曾經說過，好的羊肉就得幹吃，沾點鹽就行了。”
王博將羊肉在鹽巴上抹了抹吃在嘴裏，羊肉很嫩很肥美，最重要的是肉汁特別豐沛，吃在嘴裏頓時品嘗到了原始的肉香味。
吃飯的時候查理和穆勒律師也是交口稱讚，律師直接問道：“王，首先我得誇讚你的廚藝，簡直是米其林三星級的存在！其次我想問一下，這羊羔肉是哪裏買的？味道很棒。”
王博適時的給自家牧場打起了廣告，這還只是在牧場中待了沒多少天的小羊崽子而已，如果在牧場養上半年，那羊肉會變化多大？
依稀之間，老王看到了一條發財的好路子，就這樣質地的羊肉，怎麽著也得比市場價貴個一倍兩倍吧？
就像電影《大腕》裏的經典臺詞，願意掏兩千美金買房的業主，根本不在乎再多掏兩千，什麽叫成功人士？成功人士就是買什麽東西都買最貴的，不買最好的。
而他的羊肉是最好的，必須得賣最貴，專門賣給成功人士。
這頓飯一行四人吃的都很開心，特別是晚飯是在城堡的大餐廳裏進行的，雖然布置很簡單，可是頗有貴族範，律師其實是個裝逼貨，吃飯之前竟然還來了幾張自拍，他在王博心裏的形象頓時變了……
吃飽喝足回去後，穆勒律師要準備起訴新西蘭交管局的資料了，而王博等人則準備過聖誕節。
眨眼睛，他來到新西蘭就接近一個月的時間，距離平安夜和聖誕節只有不到一周了。而聖誕節後沒幾天，那就是元旦，新的一年要到來了。
盡管他從大學時候就離開了家，但是隔著家一萬多公裏，他還是會想家，想念頭發斑白、在農田勞作的老父母。
而這樣的念頭，在平安夜這樣的節日尤其劇烈，每逢佳節倍思親哪！
聖誕節之前，王博打開沙盤看到抽盤又能用了，於是再度點了一下開始抽獎。
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